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La forme de sa bouteille écusson date de Henri IV. Il est un des rares champagnes rosés obtenus par une base de macération, ce qui lui procure une remarquable vinosité. Choisi par les amateurs pour ses qualités gustatives et par les esthètes pour la beauté de son flacon, il s'est rapidement imposé dans le monde entier comme la référence des champagnes rosés, et comme l'un des fleurons de Laurent-Perrier.

Tri des raisins et maîtrise de la phase de macération permettent d'extraire la couleur et de révéler toute la richesse aromatique du pinot noir, cépage largement majoritaire dans l'assemblage. A l'inverse de la plupart des champagnes rosés, la base de celui-ci est obtenue par le processus dit de saignée et non uniquement par assemblage de vins rouges et de vins blancs. La durée de vieillissement est adaptée à l'expression des arômes de fruits rouges frais.