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Très belle robe, reflets jaune doré, mousse abondante et fine.
Nez puissant et agréable, au départ fruité ( fruits blanc, fruits
séchés),puis vanillé et brioché. Le compromis est idéal entre les arômes de
cépages (fruits) et ceux de la maturation en bouteille (viennoiseries);
En bouche, l'attaque est franche et dynamique, puis laisse place à une
harmonie fruitée. Présente une certaine structure, qui le classe dans la
famille des bruts structurés et vineux. La persistance aromatique est
remarquable, sur des notes à la fois fruitées et épicées.Il offre un
équilibre optimal entre finesse et puissance qui font de lui un remarquable
vin d'apéritif ou un compagnon privilégié pour un repas tout au Champagne.